Notre pressoir et la vendange sur le domaine du Champagne Couvent Fils

C'est en général durant la deuxiéme quinzaine de Septembre que l'activité de celui-ci est maximun, aprés le cueillette manuelle des grappes, les raisins sont ramenés au pressoir où va débuter l'extraction du jus.   

Pour cette opération nous avons un pressoir traditionnel champenois.

Les jus extraits coulent directement dans les cuves situées en dessous du pressoir